Sistema patentado para embutir al vacío, mediante embudos concéntricos unidos a cualquier tipo de embutidora. Mejora el acabado y la calidad de forma natural, ¡ahorra tripa!
Gracias a la fabricación basada en diseño y alta tecnología, ANDHER VAE-10 es un sistema patentado que consigue:
Más calidad en el producto, al eliminar el aire en el interior de la tripa sin química añadida.
Ahorro en tiempo de proceso, al no tener que pinchar la tripa para extraer el aire.
Rápida, hasta 180 atados por minuto, autolimitados.
Ahorro importante en la tripa, al compactar y rellenar por completo de carne el interior, consiguiendo mas kilos en menos metros de tripa.
Mejorar la presentación, al no existir espacios de aire.
Reducir la merma y el tiempo de curado u oreo del embutido.
Eliminar la humedad interior de la tripa, logrando así un importante beneficio en la calidad y el curado.
Eliminar la oxidación, el ennegracido y el sabor rancio, al no compartir el interior del embudo aire e ingredientes órganicos como el ajo, proteínas, etc.
Facilitar la limpieza, porque en su diseño no existen rincones inaccesibles.
Sencilles para el mantenimiento.
Fiabilidad y duración, por su construcción con materiales y componentes de primeras marcas y seguridad conforme a las normativas.
