Alimento para animales
Carne molida y chorizo
CB 15 V3 Flaker para producto congelado
Las máquinas Risco para cortar los bloques de carne congelada, mantequilla, manteca grasa, pulpa de fruta, chocolate y otros alimentos.
El Flaker está construido íntegramente en acero inoxidable y el cilindro está equipado con cuchillas desmontables, de acero templado, que garanticen el corte perfecto, sin dañar el producto.
La máquina está equipada con un motor de alta potencia lo cual garantiza un corte efectivo del producto congelado hasta su reducción total a hojuelas. El diseño robusto asegura una excelente absorción de la fuerza ejercida durante el procesamiento.
Fortalezas
- Apto para todo tipo de alimentos congelados
- Alta productividad
- Construcción robusta en acero inoxidable
- Cilindro de acero inoxidable con cuchillas desprendibles
- Corte perfecto de los productos congelados
Características técnicas
- Dimensiones de los bloques: 400 x 600 mm
- Potencia del motor: 15 HP
- Capacidad del carro: 200 lt.
Proceso de pasta
Emulsificadores (Jamón y Salchichas)
- industria cárnica en la producción de pates, emulsiones de pieles de cerdo
- producción de PET-FOOD y en la alimentación para niños
- producción de purés de frutas-verduras
- producción de cremas y otras mezclas homogenices.
- cabezal de corte basado en el sistema rotor – estator
- falta de sobre calentamiento de la materia prima
- calidad de corte fija y repetitiva
- alta capacidad/h
- cabezal de corte de doble grado colocado en vertical
- falta de aumento de presión de producto entre el primero y segundo grado de corte
- posibilidad de afilar las cuchillas de rotor y estator a pesar de geometría de corte dentro del cabezal
- minimizado el consumo de energía por el diseño adecuado de flujo de producto en el cabezal de corte
- distintas longitudes de ranura entre las cuchillas para distintos grados de corte
- doble rotor en caso de alto grado de picado de producto final en relación con producto de entrada
- duración y simplicidad de manejo
- posibilidad de bombear el producto a otras máquinas
- estructura duradera de acuerdo con las normas CE
- construcción muy justa, no ocupa mucho espacio en la fabrica
- acceso fácil a todos los elementos de la maquina
- maquina móvil con ruedas
- todos elementos de la máquina puestos en la estructura
- silenciado apropiado de la maquina
- grande depósito para producto
Cocimiento
Horno continuo
El rendimiento por hora del horno continuo puede oscilar entre 24,000 y 60,000 piezas de pan de hamburguesa por hora.
La temperatura de trabajo está en un rango de 195°C y 230°C, y el tiempo de horneado es ajustable de 10 a 30 minutos. El horno puede funcionar junto con nuestro fermentador, enfriador y congelador y formar una línea completa de producción de panadería. Es adecuado para la producción automática y en masa de pan, galletas, pasteles laminados y similares.
Congelamiento
Congelador en espiral de doble tambor
El congelador en espiral de baja tensión con tambores dobles producido por Square Technology es aplicable al congelado rápido individual de alimentos granulados y en trozos pequeños, alimentos congelados de gran tamaño, como comidas preparadas, pollo entero y pescado entero.
El congelador en espiral de doble tambor coloca la entrada y la salida a un nivel bajo, lo que lo hace conveniente para la operación y se adapta mejor a las líneas de producción de los clientes.
- El congelador en espiral está equipado con un evaporador sanitario de alta eficiencia, que utiliza el último método de suministro de líquido, lo que hace que el intercambio de calor eficiencia más de un 20 % superior a la de los congeladores tradicionales.
- El congelador en espiral utiliza un diseño de conducto de aire circular simétrico y suave que mejora el efecto de intercambio de calor.
- Estamos equipados con congeladores aptos para uso alimentario correa de malla de acero inoxidable y correa modular de plástico con el congelador en espiral de acuerdo con los diferentes requisitos de varios productos.
- El congelador en espiral está equipado con un sistema de control central inteligente, detección automática y dispositivo de luz de alarma, que es conveniente para los usuarios para operar y mantener.
Dosificado y formado
Product splitter
La extrusora multipista
Risco Product Splitter (Divisor de flujo) es un sistema moderno y tecnológicamente avanzado para la extrusión de productos alimenticios. El sistema procesará cualquier tipo de masa alimenticia, carne, pescado, queso, productos de confitería y mucho más. El Flow Divider asegura la extrusión y caudales de producto perfectos, a presión constante. El sistema se acciona mediante un sistema de dosificación formado por un rotor accionado por la propia presión del producto que garantiza de forma lógica y continua la total uniformidad simultánea de los flujos de producto. El sistema está disponible con 2 a 12 salidas, dependiendo de las necesidades de producción y se llena con la serie de embutidoras al vacío en continuo de nueva generación de Risco. Los flujos de producto se pueden dividir de acuerdo con los requisitos del proceso: estos están divididos por un sistema de corte que asegura una separación clara de las porciones para formar productos extruidos sólidos (formas circulares, cuadradas, triangulares y más con diferentes diámetros y tamaños disponibles) o también pueden conectarse a válvulas de porcionado cuando se requiere dosificación, que es adecuado para la mayoría de las masas líquidas. El Product Splitter de Risco proporciona un excelente control del peso de las porciones extruidas que salen simultáneamente y permite la producción automática cuando el producto se deposita en una cinta transportadora, directamente en contenedores, vasos, bandejas o latas, sin intervención manual.
Principales características
- Flujos de productos iguales
- Alta precisión de porcionado
- Sin aumento de temperatura durante el proceso.
- Producción automática sin intervención manual
- Fácil de integrar en un sistema de producción y depósito automático
- Mínimo mantenimiento debido a un sistema de baja presión
