La rebanadora es especialmente adecuada para rebanar y cortar en tiras carne fresca y deshuesada. La rebanadora también se presta bien para rebanar hígado, aves, filetes de pescado y ciertas frutas y verduras.
La máquina está diseñada para ser utilizada en comercios, industria, cocinas industriales y sector mayorista. Las cuchillas son capaces de rebanar un trozo de carne con un peso máximo de 1,5 kg. Debido a que la carne se introduce automáticamente en la máquina, no se requiere alimentación manual. Después de cortar, las rebanadas caen en el recipiente para carne.