INDICADOS PARA ABLANDAR, AUMENTAR LA PLASTICIDAD DE CARNE Y MEJORAR LA ABSORCIÓN DE SALMUERA, PERFECTO EN MUSCULOS ENTEROS O TROZOS DE CARNE CON TEJIDOS DUROS. Están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto. Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne. Ventajas : • Fabricación de acero inoxidable • Cabezal cortante multi-cuchillos • Ajuste de tres grados del grosor de la capa tenderizada, de los elementos cárneos con piel y sin piel • Ajuste de velocidad, sin gradación, del cabezal cortante